¿Qué son las artes culinarias?
En cualquier restaurante la preparación y presentación de la comida es un esfuerzo de grupo. Los que están fuera de la cocina son igualmente vitales para los que están dentro. Por eso el término « arte culinaria » abarca preparar, cocinar, presentar y servir alimentos. Las artes culinarias también pueden extenderse fuera de lo anterior. Incluye la ciencia de los alimentos y la nutrición, que es el estudio de la calidad, la estacionalidad y el estilo de diferentes ingredientes.
Carreras culinarias
Hay una variedad de carreras culinarias disponibles para los estudiantes. Si bien algunas opciones profesionales son obvias bajo el paraguas de las artes culinarias, algunas son bastante sorprendentes y creativas:
Cocinero o Chef
Los cocineros de preparación, los cocineros de línea, los sous chefs y los chefs ejecutivos se incluyen en esta categoría. Por lo general, un chef selecciona el menú en un restaurante, mientras que los cocineros de preparación y de línea preparan la comida. El salario medio para esta línea de trabajo, según BLS, fue de 50.160 dólares en 2021 (año del que existen los datos más recientes).
Cocineros y Chefs de Catering
Los cocineros y chefs de catering son responsables de crear menús y comida para eventos a gran escala, como conferencias corporativas, bodas y eventos para recaudar fondos. Dentro de estas funciones, los chefs y cocineros tienen que crear alimentos de calidad a gran escala. Su salario es similar al de un cocinero o chef de un restaurante.
Chef privado o personal
Un chef personal no trabaja en un restaurante ni en un hotel. Más bien, trabajan para un solo cliente o familia. Su día consiste en seleccionar menús y crear comidas para sus clientes diariamente. Pueden vivir con el cliente o trabajar muchas horas para adaptarse al horario del cliente. El salario medio de un chef privado es de 81.357 dólares, según informa Salary.com.
Dueño o gerente de restaurante
Convertirse en propietario o gerente de un restaurante permite a quienes trabajan en la industria alimentaria flexionar sus músculos empresariales o trabajar en funciones más orientadas al cliente. Salary.com afirma que el salario medio de un gerente de restaurante es de 55.672 dólares. Las carreras de artes culinarias no se limitan solo a las categorías anteriores. Aquí hay algunos otros roles a considerar: • Desarrollador de recetas • Autor de libros de cocina • Escritor o bloguero gastronómico • Fotógrafo gastronómico • Estilista gastronómico
Becas para la escuela culinaria
Si está interesado en una carrera en artes culinarias, considere una (o algunas) de las siguientes becas para ayudarlo a pagar sus estudios:
Fecha límite: 25/03/24
Monto del premio: $2,500 El programa de becas ASM Global Stars está abierto a estudiantes de último año de secundaria y estudiantes universitarios de grupos subrepresentados en ciudades seleccionadas. Debe especializarse en negocios, hotelería, artes culinarias, comunicaciones, tecnología de la información o diseño gráfico y tener un GPA mínimo de 2,5 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 31/03/24
Monto del premio: $5,000 La Beca de Impacto Culinario Robert Irvine está disponible para estudiantes de último año de secundaria, estudiantes universitarios actuales y estudiantes adultos que planean inscribirse en un programa de artes culinarias en una institución acreditada de dos o cuatro años. Debe ser miembro o dependiente de un miembro de Service Credit Union para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 31/03/24
Monto del premio: Hasta $ 2,000 La beca Kirk Kirkland Memorial está disponible para estudiantes que se especializan en un campo de estudio de administración de servicios de alimentos, gastronomía o hotelería. Debe residir y asistir a la escuela en Alabama y tener un GPA mínimo de 2,5 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 4/1/24
Monto del premio: Varía La beca de la Fundación Educativa de la Asociación de Restaurantes de Wisconsin está disponible para estudiantes que residen en Wisconsin. Para ser considerado para este premio, debe estar estudiando un campo relacionado con la restauración y la hostelería, incluida la educación culinaria, de repostería, hostelería, ciencias de los alimentos y ciencias de la familia y del consumidor. Además, debe estar matriculado en al menos seis horas de crédito.
Fecha límite: 4/1/24
Monto del premio: Hasta $5,000 La beca educativa de marca compartida MRA Educational Foundation/NRA está disponible para estudiantes que sean aceptados o actualmente inscritos en un restaurante acreditado o un programa relacionado con el servicio de alimentos. Debe ser residente de Massachusetts y tener un GPA mínimo de 2,65 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 4/1/24
Monto del premio: Varía La beca Charles H. Selman Memorial está disponible para estudiantes que siguen una carrera en la industria hotelera de Alaska. Debe ser residente de Alaska o estar en proceso de convertirse en residente para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 4/5/24
Monto del premio: $ 20,000 La beca JBF National Scholars está disponible para estudiantes que planean inscribirse o están actualmente inscritos en un programa de estudio de artes culinarias, vino, historia de la comida, nutrición, dietética, educación continua, redacción de alimentos, estudios de alimentos o un campo relacionado. La selección se basa en un ensayo de 300 palabras que detalla sus objetivos profesionales y dos cartas de recomendación de su instructor o empleador.
Fecha límite: 12/04/24
Monto del premio: Varía La beca HospitalityMaine está disponible para estudiantes que siguen una carrera en el campo del alojamiento o el servicio de alimentos. Debe residir o asistir a la escuela en Maine para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 5/1/24
Monto del premio: $ 4,000 La beca CRF está disponible para estudiantes que se especializan en un campo relacionado con el servicio de alimentos o la hotelería. Debe ser residente de California y tener un GPA mínimo de 2,5 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 8/05/24
Monto del premio: Varía La beca de la Asociación de Restaurantes de Illinois está disponible para estudiantes que residen en Illinois. Debe especializarse en artes culinarias, administración de restaurantes, servicio de alimentos o un programa relacionado para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 15/05/24
Monto del premio: Hasta $10,000 La beca Charlie Trotter Pursuit of Excellence está disponible para estudiantes de artes culinarias y panadería/pastelería. Debe tener un GPA mínimo de 2,5 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 31/05/24
Monto del premio: $ 1,000 La beca Rise Up Baking está disponible para estudiantes universitarios de primer año que estén siguiendo una carrera profesional en panadería y pastelería. Debe tener un GPA mínimo de 3.0 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 15/06/24
Monto del premio: $ 5,000 La beca WebstaurantStore Foodservice and Hospitality está disponible para estudiantes que se especializan en artes culinarias, administración hotelera o un campo estrechamente relacionado. Debe tener un GPA mínimo de 2,5 para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 15/06/24
Monto del premio: $ 500 La beca GoFoodservice está disponible para estudiantes del último año de secundaria y estudiantes actualmente inscritos en un programa de artes culinarias o gestión hotelera.
Fecha límite: 1/10/24
Monto del premio: $ 500 La beca del Salón de la Fama del Chef y el Museo Culinario de Chicago está disponible para estudiantes actualmente inscritos en un programa acreditado de gestión culinaria o hotelera. Debe tener un GPA mínimo de 3.0 y estar involucrado en su comunidad para ser elegible para este premio.
Fecha límite: 30/11/24
Monto del premio: $1,500 La Beca de Asientos Superiores está disponible para estudiantes entrantes y actuales de artes culinarias y administración hotelera. Debe enviar un ensayo de 500 palabras que comparta su viaje único y su pasión por las artes culinarias o la hospitalidad para ser elegible para este premio.
Fecha límite: Varía
Monto del premio: Varía La beca art + biz está disponible para estudiantes de último año de secundaria BIPOC que residen en el oeste de Pensilvania. Debes estar planeando estudiar arte digital, diseño gráfico, bellas artes, música, interpretación musical, drama/teatro, artes culinarias, danza, cinematografía y cine, diseño de medios interactivos, dibujo, artes integrativas, artes visuales, fotografía o similar. campo para ser elegible para este premio.
Fecha límite: Varía
Monto del premio: Varía El programa de becas y tutoría Food Dreams está abierto a estudiantes que estén siguiendo una carrera en la industria culinaria. Debe tener un GPA mínimo de 3.0 y demostrar necesidad financiera para ser elegible para este premio. Los destinatarios de este premio deben comprometerse a realizar un período de estudio seguido de la participación en un programa de empleo Food Dreams en uno de los 40 restaurantes de Jean-Georges Vongerichten durante al menos un año.
Fecha límite: Varía
Monto del premio: Varía La beca Jane Haynes está disponible para estudiantes que siguen un curso de estudio relacionado con los usos de hierbas en entornos culinarios, paisajísticos o medicinales. Para ser considerado, debe enviar un ensayo de una a dos páginas que describa el motivo por el que eligió su curso de estudio y lo que planea hacer con sus conocimientos después de graduarse.
