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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Certificado en Técnico de Artes Culinarias
Universidad Interamericana de Puerto Rico - Recinto de Ponce
  • Carreras Cortas
El egresado del Certificado en Técnico de Artes Culinarias poseerá las destrezas, conocimientos y principios éticos que le permita desempeñarse con eficiencia en aquellas tareas propias en el área. Asimismo, será un profesional cuyos valores humanos, morales y cristianos le permitirán desempeñar sus funciones exitosamente.

24 créditos Recinto de Ponce (Ponce)
Administración de Hoteles y Restaurantes - Énfasis en Administración de Alimentos y Bebidas
Universidad de Puerto Rico - Recinto de Carolina
  • Bachilleratos
La Administración de Alimentos y Bebidas de la Universidad de Puerto Rico de Carolina se encarga del planeamiento, la producción, la venta y el servicio de los productos gastronómicos de un establecimiento comercial. Tiene competencia en el trato gentil a los clientes y en el desarrollo de todos los procesos asociados a la cocina y el arte del buen servir. El profesional en Administración de Alimentos y Bebidas es el encargado de garantizar que los productos...

132 créditos Recinto de Carolina (Carolina)
Administración de Restaurantes y Servicios de Alimentos
Universidad Interamericana de Puerto Rico - Recinto Aguadilla
  • Combinados - Bachillerato
El Grado Asociado en Administración de Restaurantes y Servicios de Alimentos de la Universidad Interamericana de Puerto Rico ha sido diseñado para personas que deseen desarrollar destrezas en el manejo de alimentos, servicio y/o que deseen desarrollar su propio restaurante. Entre las prioridades de este programa está el que sus egresados tengan la capacidad de ofrecer productos de alta calidad que le permitan competir eficientemente en el mercado. El programa también...

67 créditos Recinto Aguadilla (Aguadilla)
Certificado en Técnico de Artes Culinarias
Universidad Interamericana de Puerto Rico - Recinto Barranquitas
  • Carreras Cortas
El egresado del Certificado en Técnico de Artes Culinarias poseerá las destrezas, conocimientos y principios éticos que le permita desempeñarse con eficiencia en aquellas tareas propias en el área. Asimismo, será un profesional cuyos valores humanos y morales que le permitirán desempeñar sus funciones exitosamente.

Recinto Barranquitas (Barranquitas)
Certificado en Técnico de Repostería y Panadería Comercial
Universidad Interamericana de Puerto Rico - Recinto de Ponce
  • Carreras Cortas
El egresado del Certificado en Técnico de Repostería y Panadería Comercial poseerá las destrezas, conocimientos y principios éticos que le permita desempeñarse con eficiencia en aquellas tareas propias en el área. Asimismo, será un profesional cuyos valores humanos, morales y cristianos le permitirán desempeñar sus funciones exitosamente.

29 créditos Recinto de Ponce (Ponce)
Certificado en Técnico de Repostería y Panadería Comercial
Universidad Interamericana de Puerto Rico - Recinto Barranquitas
  • Carreras Cortas
El egresado del Certificado en Técnico de Repostería y Panadería Comercial poseerá las destrezas, conocimientos y principios éticos que le permita desempeñarse con eficiencia en aquellas tareas propias en el área. Asimismo, será un profesional cuyos valores humanos y morales que le permitirán desempeñar sus funciones exitosamente.

Recinto Barranquitas (Barranquitas)
Certificate in Culinary Arts
Universidad Ana G. Méndez, Recinto de Carolina
  • Carreras Cortas
The Certificate in Culinary Arts Program was designed to provide students with the knowledge and skills to become a professional in the field of food production and preparation. It prepares students for entry-level service careers in the food service industry. Students use our culinary arts laboratories to practice, create, and innovate with hands-on experience. A practicum experience of 500 hours is required in a restaurant or hotel setting.

38 créditos Campus Principal Carolina (Carolina)
Programa de Especialista en Artes Culinarias
Escuela Hotelera de San Juan
  • Bachilleratos
La Escuela Hotelera de San Juan con el fin de representar el mejor ambiente de aprendizaje como una oportunidad para que los estudiantes adquieran las habilidades y competencias necesarias, así como una medida de evaluación y certificación de los currículos de la oferta académica.

4 semestres Recinto San Juan (San Juan)
Bachelor in Culinary Management
Universidad Ana G. Méndez, Recinto de Carolina
  • Bachilleratos
This Bachelor in Culinary Management degree is ideal for those students who want to manage its own business, restaurant or kitchen. This program will combine the professional and concentration courses of culinary arts and the managerial function required to operate and manage a kitchen, restaurant or a food service operation. Emphasis is given in cost control and increasing profits, sales and marketing and personnel administration.

127 créditos Campus Principal Carolina (Carolina)
Repostería y Panadería
Academia Serrant Inc
  • Carreras Cortas
El egresado de la carrera de Repostería y Panadería de la Academia Serrant es un profesional que se dedica a preparar variedad de galletas, bizcochos, dulces, panes postres u otros productos horneados de acuerdo a recetas. Confecciona y decora bizcochos para actividades sociales y corporativas variadas.

900 horas Diurno / Vespertino / NocturnoCentro Ponce (Ponce)Centro Sabana Grande (Sabana Grande)

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