Para muchos estudiantes internacionales que nunca han estado en Estados Unidos y sólo lo han visto en una película o en un programa de televisión, la comida estadounidense puede parecer principalmente pizzas, hamburguesas y papas fritas. Si bien estos alimentos están disponibles y son muy populares, la pregunta “¿Qué es la comida estadounidense?” No se puede responder simplemente con una lista que incluya un puñado de platos.
Esto es de esperarse del país que es el tercero más grande del mundo; Los alimentos dentro de los EE. UU. varían mucho entre las diferentes regiones del país. Por ejemplo, en la región noreste, donde los mariscos son populares, las langostas y la sopa de almejas son algunos de los platos populares. En los estados del sur, son famosos alimentos como sémola, pan de maíz y pollo frito sureño. La cocina francesa y africana también se unió a otras tradiciones gastronómicas durante los primeros años de la historia de los Estados Unidos para crear la cocina cajún y criolla en Luisiana.
Conocido como el crisol de razas, Estados Unidos y su comida están influenciados por personas de todo el mundo. Debido a la gran cantidad de mexicanoamericanos, la cocina mexicana se mezcló con la americana y se creó el género de comida Tex-Mex. El sushi, que es una comida japonesa, también ha cambiado desde que llegó por primera vez a Estados Unidos. Cuando un restaurante japonés abrió una barra de sushi en la década de 1960 y tenía problemas para vender la idea de comer pescado crudo a los estadounidenses, el chef sustituyó el pescado crudo por aguacate y finalmente creó el rollo California, al que hoy se le atribuye la popularización del sushi. Hoy en día, se encuentran disponibles muchas variedades de rollos de sushi que no se originaron en Japón.
Esta tendencia de mezclar comida cultural continúa hoy en día, un ejemplo más reciente son los tacos coreanos que se han vuelto muy populares. Como su nombre lo indica, es una combinación de barbacoa al estilo coreano y taco mexicano, y se está extendiendo por todo el país a un ritmo rápido. Entonces, ¿qué es la comida americana? En mi opinión, es la combinación única de cocina de diferentes culturas en América.
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